芥菜作为冬季常见蔬菜，既可榨油也可入药，好吃又营养，深受大家喜爱。那么芥菜的市场前景如何？种植需要多少成本？利润空间大不大？种植的时候需要注意什么？

接下来我们将一起认识芥菜，了解芥菜的市场前景、种植技术和利润空间，以便感兴趣的农户深入了解种植芥菜的要点。

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种植芥菜，需要提供什么样的生长环境？

芥菜在我国很多地方都有种植，且种植历史悠久。不同地区种植的芥菜，味道、品种各不相同，其中广东的芥菜尤为出名。广东芥菜是梅菜扣肉、芥菜腊肉等名菜的原材料，也是省内较为出名的农产品之一。

芥菜的生长需要较强的光照条件，喜冷凉湿润的环境，忌炎热干燥，较高或太低的气温都容易导致其生长迟缓甚至死亡。广东的气候正好符合它的生长环境，种植出来的芥菜梗大叶绿、甜脆鲜嫩。

在广东，种植芥菜的地方非常多，生产出来的芥菜也相当优质。目前广东种植芥菜的地区有：广州市从化区、肇庆市、茂名市、清远市、潮州市等等。

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芥菜的市场前景如何？值得投资吗？

芥菜每年的销量都很大，市场前景相对广阔，理由如下：

1、营养丰富，多重功效，深受消费者喜爱

①解毒消肿：芥菜有解毒消肿的功效，同时能抗感染，促进伤口愈合，可辅助治疗感染性疾病。

②提神明目：芥菜含有丰富的维生素，具有提神醒脑、解除疲劳的作用；所含的胡萝卜素有明目的作用，是眼科患者的食疗佳品。

③开胃消食：芥菜的组织较粗硬，能够促进胃肠蠕动，防止便秘。芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味，能增强胃肠消化功能。

2、用途多样，可作为美食原材料

芥菜除了可以作为蔬菜直接食用外，还可以腌制食用。腌制后的芥菜口感酸爽，深得百姓、副食品行业、餐饮行业的喜爱。一是芥菜可以通过加入盐和淘米水等材料腌制成酸菜，腌制后的芥菜不仅爽脆下饭，而且可以贮存较长时间；二是用芥菜制作出很多美味佳肴，如蒜蓉芥菜、芥菜排骨汤。

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种植一亩芥菜要花多少钱？能赚多少钱？

芥菜的生长周期较短，大约在30天左右，所以芥菜是一个在短时间内就可获得收益的农产品。芥菜的种植成本主要包括种子成本、人工成本、肥料成本及其它种植设备的费用。

1、种子成本

种植一亩芥菜需75~100克的种子，成本约50元。

2、人工成本

需聘请人员对生长中的芥菜进行施肥、浇水、修剪等，人工成本约1800元。

3、肥料成本

一般情况下，农户都会使用农家肥、有机腐肥、枯草、草木灰等作为肥料。以有机肥的价格来算，每亩所需有机肥一千斤，所需费用约1000元。

4、其它成本

在种植过程中，还需要预估补药、防治病虫害等成本，所需费用约500元。

所以种植一亩芥菜的总成本大概是50（种子成本）+1800（人工成本）+1000（肥料成本）+500（其它成本）=3350元。

利润回报主要与芥菜的市场价格、产量有关，按每亩最低可产1500公斤、市场价格5元/斤计算，那么一亩可收益15000元，除去种植成本，每亩可赚10000元左右，利润空间较大。

总体而言，种植芥菜的成本较低。由于芥菜一般在30天左右就可采收，且可以多次采收，所以种植芥菜的收益相对可观。

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如何种植芥菜？

种植芥菜，除了合适的种植环境，在气候、种植密度、芥菜成长不同时期的管理等方面，也尤为重要。

1、适时播种

芥菜生长适宜的温度为15～20℃，广州地区最佳播期为秋季前后。挑选合适的芥菜品种播种，控制好播种密度，注意浇灌，提高土壤的保湿能力、减少水分蒸发。

2、培育壮苗

培育幼苗是提高芥菜产量、增强品质的关键措施。当幼苗长出了第一片叶子的时候，就要做好间苗工作。可以适当在幼苗表面喷洒一些新高脂膜，提高幼苗的抗病和抗灾能力。

3、水肥管理

生长中的芥菜对营养的需求是非常大的。生长前期可适当轻施肥料，中期提高肥料营养，后期根据植株生长情况进行补施。同时，生长期间要记得做好病虫害的防治工作。

4、成长期管理

这个时期，要防止芥菜由于生长速度过快而导致叶片变小、出现空心等不良情况。此时可以适当地喷洒壮蒂灵等药剂，促进地下营养运输管增粗，提高地果的活力。